നൂതനമായ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സഹായത്തോടെ, 25 വർഷം വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ യുഎഇ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു കമ്പനി ഒരുങ്ങുന്നു.

ഈ നവീകരണത്തിന് പിന്നിലെ കമ്പനിയായ റെഡ് പ്ലാനറ്റ്, കൃത്രിമ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ആവശ്യമില്ലാതെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി, പോഷകമൂല്യം, സുരക്ഷ എന്നിവ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് 95 ശതമാനത്തിലധികം ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

“ഒരു നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി, ഘടന, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, പോഷകമൂല്യം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു,” റെഡ് പ്ലാനറ്റിന്റെ സിഇഒ ജാസിം അൽ നൊവൈസ് പറഞ്ഞു. “അവിടെ നിന്ന്, വെളിച്ചം, വായു, ഈർപ്പം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന മൾട്ടി-ലേയേർഡ്, ഓക്സിജൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പാക്കേജിംഗിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് സീൽ ചെയ്യുന്നു. റഫ്രിജറേഷനോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നം 25 വർഷം വരെ സുരക്ഷിതമായും പുതുമയുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായി തുടരുമെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.”

റെഡ് പ്ലാനറ്റ് ഇതുവരെ റീട്ടെയിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തിറക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, പൂർണ്ണമായും വികസിപ്പിച്ച മെനു മാനുഷിക സഹായ സംഘടനകൾ, സായുധ സേനകൾ, ബഹിരാകാശ ഏജൻസികൾ, സർക്കാർ സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി നിർണായക മേഖലകളെ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് അൽ നൊവൈസ് പറഞ്ഞു.

“ഞങ്ങൾ കേവലം ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ എന്നത് അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും സംഭരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ് – അഞ്ച്, പത്ത്, ഇരുപത്തിയഞ്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം പോലും ആളുകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിശ്വസനീയവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്,” അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

കമ്പനിയുടെ ദീർഘകാല തന്ത്രത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് റീട്ടെയിൽ എന്ന് അൽ നൊവൈസും സ്ഥിരീകരിച്ചു.

മെയ് 12 മുതൽ 14 വരെ റിയാദിൽ നടന്ന സൗദി ഫുഡ് ഷോ 2025 ൽ റെഡ് പ്ലാനറ്റ് അടുത്തിടെ പങ്കെടുത്തു, അവിടെ അവരുടെ ദീർഘകാല ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷ്യ സുസ്ഥിരത, അടിയന്തര തയ്യാറെടുപ്പ്, മേഖലയിലുടനീളം ദീർഘകാല പോഷണം എന്നിവയെ എങ്ങനെ പിന്തുണയ്ക്കുമെന്ന് പ്രദർശിപ്പിച്ചു.

വൈവിധ്യമാർന്ന, ഹലാൽ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ മെനു

ചിക്കൻ ബിരിയാണി, മാംസം മച്ച്ബൂസ്, മുട്ട ചേർത്ത ബാലലീറ്റ്, സ്ക്രാംബിൾഡ് എഗ്ഗ്സ് തുടങ്ങിയ പ്രാദേശിക പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വെജിറ്റബിൾ റൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത പാസ്ത പോലുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കമ്പനി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഹലാൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.

“ഞങ്ങൾ വൈവിധ്യം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് വെറുതെയല്ല. ഏറ്റവും കഠിനമായ ചുറ്റുപാടുകളിൽ പോലും – അതിന്റെ രുചി, ഘടന, പോഷകമൂല്യം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ ഓരോ വിഭവവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്,” അൽ നൊവൈസ് പറഞ്ഞു. “ഞങ്ങൾക്ക്, ഭക്ഷണം ഇന്ധനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് – അത് ആശ്വാസത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ്, വീടിന്റെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലാണ്, പ്രതിരോധശേഷിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.”

യുഎഇ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു സ്ഥാപനമെന്ന നിലയിൽ, ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്ന മേഖലകളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പ്രാദേശിക സ്ഥിരതയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് റെഡ് പ്ലാനറ്റ് അതിന്റെ ആദ്യ ഉത്തരവാദിത്തമായി കാണുന്നത്.

“യുഎഇയിൽ റെഗുലേറ്ററി അംഗീകാരങ്ങൾ നേടുന്നതിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ,” അൽ നൊവൈസ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. “ഇത് വെറുമൊരു ഔപചാരികതയല്ല – സുരക്ഷിതവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന സമൂഹങ്ങളും സ്ഥാപനങ്ങളും വിശ്വസിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണം എത്തിക്കുമെന്ന ഞങ്ങളുടെ വാഗ്ദാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണിത്. ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതിനാൽ ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഈ ഭാഗം ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്നു.”

അന്തിമ അംഗീകാരങ്ങൾ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ റെഡ് പ്ലാനറ്റ് മീൽസ് കാണുമെന്ന് അദ്ദേഹം ആത്മവിശ്വാസം പ്രകടിപ്പിച്ചു.